Le carat est une unité de masse utilisée pour les gemmes. En 1907, le carat (métrique) fut défini comme étant égal à 200 milligrammes (0.2g). Donc 5 carats pour un gramme.
Le carat désigne également la proportion d’or dans un alliage. Un alliage à 50% d’or titre 12 carats, l’or pur titre 24 carats. Le titrage le plus utilisé en France est le 18 carat (ou 750/000) soit 18 parties d’or pur pour 6 d’autres métaux.
